Em 02 de
Junho 2008, sem saber da precursão do modelo, com a assinatura do
TCHERVEJA (clube cervejeiro gaúcho) criamos o DEGUSTA – “1ªdegustação pública do Brasil”. Uma espécie de ONG que promove
encontros abertos para a degustação de boas cervejas, oficinas e
debates sobre a cultura cervejeira. Dentre alguns encontros
memoráveis destaco a reunião de fundação no porão
(keller) do Armazém Bierkeller – bierkeller de fato! -; o “passeiopelas Baden Baden”, degustando toda a linha na fábrica, então
Grupo Schincariol, em Igrejinha, RS; visita à antiga instalação da
cervejaria Dado Bier em Porto Alegre, o histórico “prédio dascaldeiras”; e a famosa zitoharmonização de cervejas com queijos
“Cruzadas”. Muita coisa boa veio depois disso, e ainda prospera!
Em 2009, a feira cervejeira Brasil Brau lançou o Degusta Beer, uma espécie
de “praça de alimentação” na feira para a degustação de
cervejas especiais (o que afirmam é que em 2003 existia um Beer
Louge que mudou de nome...). Todavia, em 2009, a escolha do nome
Degusta nos causou estranheza por desconfiança de plágio já que o
nosso DEGUSTA aparecia nos buscadores da grande rede na pesquisa por
degustação de cerveja – mas entendemos se tratar de apenas
coincidência... Então, a partir de 2009, em cada uma das edições
bienais, o Degusta Beer esteve presente à feira. Agora, frente a um
mercado aquecido pela profusão de rótulos, o Degusta “deles”,
terá edições anuais sob o nome de Degusta Beer & Food,
agregando a gastronomia. O termo zito, e seus derivados como
zitoharmonização, zitólogo, etc., também é pioneirismo nosso.
Zythos, do grego, é o nome dado às primeiras cervejas – no caso
egípcias – que surgiram. Tanto é que criamos o guia Zythos, com
esse nome. Já não nos causa surpresa o uso desse termo que sempre
usamos aqui, e certamente será bastante usado para expressar
harmonizações zitogastronômicas. Mas para encerrar essa mania de
perseguição oriunda de consumo de cerveja em excesso, o nosso
logotipo de 2008 tem uma “fita flâmula” bastante parecida com a
do logotipo da feira “deles” de 2014. Vou parar de beber!
Segue o
serviço do “Degusta deles”:
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