TELECERVEJA
O blogue da boa cerveja.
Lançado dia 17 de Março de 2008 (dia de São Patrick, santo cervejeiro).
O nome TELECERVEJA é um neologismo derivado do tele = à distância, em grego; e da palavra cerveja, propriamente dita. Assim, somos uma espécie de telejornal, ou cerveja à distância.
24 horas na rede, 24 garrafas no engradado!
24 horas na rede, 24 garrafas no engradado!
Esse diário da cerveja (‘web log’ ou ’blog’) surgiu da idéia prática de responder perguntas que me fazem; outrora, dividir conhecimentos – até dúvidas – desse universo cervejeiro.
Já diziam os celtas: “Pessoas boas bebem boas cervejas”. Essa afirmação incentivou, ainda mais, a estudar esse alimento – pão líquido - tão antigo quanto a própria existência do homem, embora não sabiamente reconhecido.
Já diziam os celtas: “Pessoas boas bebem boas cervejas”. Essa afirmação incentivou, ainda mais, a estudar esse alimento – pão líquido - tão antigo quanto a própria existência do homem, embora não sabiamente reconhecido.
Patrick Stephanou
Editor do blogue TELECERVEJA é membro fundador e atuante do Tcherveja (Clube Cervejeiro Gaúcho); e ativo cervejeiro, participante de diversas ações em prol da difusão da cultura da boa cerveja. Desde os 13 anos de idade coleciona tudo sobre essa bebida donde, a partir daí, veio o interesse em prová-la.
Profissionalmente atua como Arquiteto Urbanista e Desenhador (‘Designer’) e, em momentos de lazer, assume as faces de baterista; surfista de caiaque; e gastrônomo.
Currículo Cervejeiro
Primeiro gole de cerveja ....................................................................................... 1989
Colecionador de cervejas (Início da Cervejoteca Stephanou) .................... 09/SET/90
Coleção de cerveja com mais de cinco mil latas cheias de todo o mundo;
garrafas; copos; porta-copos; e todo o tipo de item breweriano.
Membro fundador do TCHERVEJA ...................................................................... 1994
Clube cervejeiro gaúcho.
Organizador dos eventos do Tcherveja .................................................. 2001 até hoje
Encontro internacional de colecionadores e cervejeiros
aberto ao público em shoppings da capital.
Visita à cervejaria Kaiser – Gravataí\RS .............................................................. 2001
Entrevista (caderno Donna/Zero Hora): prazer da cerveja e gastronomia ........... 2001
Criador da logomarca atual do Tcherveja ............................................................ 2002
Consultoria (chope Dante e cerveja Coruja) ao antigo bar Druida ....................... 2002
Visita à cervejaria Ambev Águas Claras - Viamão\RS ......................................... 2003
Visita à cervejaria Farol - Canela\RS ................................................................... 2004
Recebido pelo proprietário.
Programa Bibo no 20 ............................................................................................ 2004
Lançamento da Sociedade da Cerveja (Ambev) .................................................. 2005
Convidado à apreciação do projeto.
Degustação harmonizada pelo parceiro Chef Phillipe Remondeau.
Visita à cervejaria Baden Baden em Campos do Jordão ............................ AGO/2005
Criador dos jantares zitogastronômicos no União Cooks ............... 2005, 2006 e 2007
Jantares com harmonização cervejeira na confraria gastronômica do G. N. União,
com participações de cervejeiros como Gustavo Dal Ri (cerveja Schmitt);
empresários do setor como Rogério Costi e Hamilcar Seadi; e
grandes Chefs, como Mauro Souza (Sheraton) e Edvaldo Nunes (Dado Bier).
Programa Bibo no 20 ............................................................................................ 2006
Jantar com cerveja (cozinheiro) na confraria Bierkeller Sogipa ........................... 2006
Membro convidado pela confraria Bierkeller Sogipa ................................ 2006 e 2007
Ganhador do 1º concurso de cerveja da confraria Bierkeller Sogipa ................... 2006
Consultoria (arquitetura de interiores) à cervejaria artesanal BSG ...................... 2006
Palestra e oficina de zitogastronomia no SENAC ................................................ 2006
Teoria e prática apresentada no evento da Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN).
Visita à cervejaria Pacenã em La Paz\BOL ................................................. AGO/2006
Visita à cervejarias em Buenos Aires\ARG em encontro internacional ....... OUT/2006
degustações de cervejas artesanais como Antares, Büller, e Rubia y Negra.
Reportagem sobre zito-gastronomia na revista União Em Revista ............. NOV/2006
Presidente do Tcherveja (www.tcherveja.com.br)......................... gestão 2006 – 2007
Visita à cervejaria Maspe fabricante da Coruja - Teutônia\RS ......... 2006, 2007, 2008
Convidado pelos proprietários da cerveja, Micael Eckert e Rafael Rodrigues
Ganhador do 2º concurso de cerveja da confraria Bierkeller Sogipa ................... 2007
Criador do Tchermômetro do Tcherveja ............................................................... 2007
Parceiro no Extra-Malte da cerveja Coruja e supermercados Nacional ............... 2007
bate-papo cervejeiro capitaneado pelo amigo Sady Homrich no Studio Clio.
Exposição de colecionáveis cervejeiros em eventos da Coruja ............... 2007 e 2008
Visita à cervejaria Dado Bier – Porto Alegre\RS .................................................. 2007
Convidado pelo proprietário Eduardo Bier Correa e recebido pelo mestre-cervejeiro Carlos Bolzan.
Palestra sobre cerveja no curso Formação de Educadores na PMPA ................ 2007
Oficina de harmonização de queijos e cervejas ................................................... 2007
Convidado. Realizada na matriz da rede Wal-Mart Sul com
Juliano Mendes, então sócio-diretor da cervejaria Eisenbahn.
Participação na fundação da Associação de Cervejeiros Artesanais do RS ....... 2007
Visita ao bar da cerveja Devassa – Rio de Janeiro\RJ ........................................ 2007
Visita à brasserie Beer Paradise (do Xavier Depuydt) – Rio de Janeiro\RJ .............. 2007
Vice-presidente do Tcherveja (www.tcherveja.com.br) ...................... gestão 2007 – 2008
Criador do projeto da cerveja Dado Bier União Cooks ......................................... 2007
Criador da marca da CERVEXPO (exposição latino-americana cervejeira) ........ 2008
Coordenador de Cerveja e Oficinas do União Cooks (www.uniaocooks.com.br) ....... 2008
Autor de diário cervejeiro TELECERVEJA ............................................. 17/MAR/2008
www.telecerveja.blogspot.com - diário na grande rede voltado à boa cerveja.
Criador de método para classificação e avaliação de cervejas ............................ 2008
http://telecerveja.blogspot.com/2008/04/mtodo-stephanou-de-classificao-e.html
Visita à cervejaria Barley - Capela de Santana\RS .............................................. 2008
Visita à cervejaria Abadessa - Pareci Novo\RS ................................................... 2008
Convidado pelo proprietário Herbert Schumacher.
Entrevista à pesquisa de mercado (cervejas especiais) – Unisinos ..................... 2008
Criador da marca do Tcherveja Degusta .............................................................. 2008
Membro Fundador do Tcherveja DEGUSTA ........................................... 02/JUN/2008
Divisão do Tcherveja especializada em degustações cervejeiras.
Mestre Blogueiro da Sociedade Baden Baden ............................................ AGO/2008
Consultor da Corujaria (franquia da cerveja Coruja) ................................... AGO/2008
Evento: Degustação de cervejas na Queijaria ............................................. OUT/2008
Chef convidado ao Extra-Malte (harmonização) .......................................... OUT/2008
Jantar zitoharmonizado no União Cooks ..................................................... OUT/2008
Organizador da CERVEXPO (exposição latino-americana cervejeira) ....... OUT/2008
Jurado convidado – avaliação alunos - curso Gastronomia/SENAC ........... DEZ/2008
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2009 ....................... FEV/2009
Oficina Cervejas e Queijos - Festival de Inverno (Nacional Bela vista) ........ JUL/2009
Ações Cervejeiras (Nacional Lucas De oliveira) ........................................... JUL/2009
Programa Camarote TV Com ...................................................................... AGO/2009
Convidado à Oktoberfest de Igrejinha\RS 2010 .......................................... OUT/2009
Convidado na eleição “Os Melhores de 2009” do mercado cervejeiro ......... JAN/2010
Convidado pelo jornalista Roberto Fonseca, do jornal Estadão\SP, no diário cervejeiro B.O.B.
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2010 ....................... FEV/2010
Programas de rádio: Brasil Na Madrugada/Pijama Show/N Coisas ............ ABR/2010
Programas Camarote TV Com ..................................................................... ABR/2010
Jurado de Veja POA – Comer & Beber 2010/2011, categoria “Bares” ........ ABR/2010
Convidado ao lançamento da cerveja Devassa Bem Loura (no RS) ....... 11/MAI/2010
Orientador de Degustação em evento no AlphaVille Gravataí\RS .......... 29/MAI/2010
5º Encontro Nacional de Cerveja Artesanal – POA\RS ........................... 05/JUN/2010
1ª Harmonização Walmart Brasil – Cervejas de Inverno ......................... 05/JUL/2010
Painel Setorial Inmetro - Qualidade e Competitividade Setor Cervejeiro .... AGO/2010
Convidado a participar do evento em Xerém – Duque de Caxias\RJ
Apresentação de zitoharmonização à imprensa, no Walmart ................. 06/DEZ/2010
Jantar zitoharmonizado no restaurante Farofa ............................................. JAN/2011
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2011 ....................... FEV/2011
blogue TELECERVEJA em reportagem do Guia da Cerveja 2011 ............. MAR/2011
Jurado de Veja POA – Comer & Beber 2011/2012, categoria “Bares” ........ ABR/2011
blogue TELECERVEJA anunciado no sítio da Brasil Brau .................. ABR-JUL/2011
Jantar zitoharmonizado no União Cooks ................................................. 10/MAI/2011
Convidado na eleição “Os Melhores de 2011” do mercado cervejeiro ......... JAN/2012
Convidado pelo jornalista Roberto Fonseca, do jornal Estadão\SP, no diário cervejeiro B.O.B.
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2012 ....................... FEV/2012
blogue TELECERVEJA em divulgação no portal Imigra .............................. FEV/2012
Porto Alegre, 27 de fevereiro de 2012
Patrick Stephanou
Zitófilo e Gastrônomo