P.S.

TELECERVEJA
O blogue da boa cerveja.

Lançado dia 17 de Março de 2008 (dia de São Patrick, santo cervejeiro).

O nome TELECERVEJA é um neologismo derivado do tele = à distância, em grego; e da palavra cerveja, propriamente dita. Assim, somos uma espécie de telejornal, ou cerveja à distância.
24 horas na rede, 24 garrafas no engradado!
Esse diário da cerveja (‘web log’ ou ’blog’) surgiu da idéia prática de responder perguntas que me fazem; outrora, dividir conhecimentos – até dúvidas – desse universo cervejeiro.
Já diziam os celtas: “Pessoas boas bebem boas cervejas”. Essa afirmação incentivou, ainda mais, a estudar esse alimento – pão líquido - tão antigo quanto a própria existência do homem, embora não sabiamente reconhecido.

 


Patrick Stephanou
Editor do blogue TELECERVEJA é membro fundador e atuante do Tcherveja (Clube Cervejeiro Gaúcho); e ativo cervejeiro, participante de diversas ações em prol da difusão da cultura da boa cerveja. Desde os 13 anos de idade coleciona tudo sobre essa bebida donde, a partir daí, veio o interesse em prová-la.
Profissionalmente atua como Arquiteto Urbanista e Desenhador (‘Designer’) e, em momentos de lazer, assume as faces de baterista; surfista de caiaque; e gastrônomo.



Currículo Cervejeiro
Primeiro gole de cerveja ....................................................................................... 1989
Colecionador de cervejas (Início da Cervejoteca Stephanou) .................... 09/SET/90
Coleção de cerveja com mais de cinco mil latas cheias de todo o mundo;
garrafas; copos; porta-copos; e todo o tipo de item breweriano.
Membro fundador do TCHERVEJA ...................................................................... 1994
Clube cervejeiro gaúcho.
Organizador dos eventos do Tcherveja .................................................. 2001 até hoje
Encontro internacional de colecionadores e cervejeiros
aberto ao público em shoppings da capital.
Visita à cervejaria Kaiser – Gravataí\RS .............................................................. 2001
Entrevista (caderno Donna/Zero Hora): prazer da cerveja e gastronomia ........... 2001
Criador da logomarca atual do Tcherveja ............................................................ 2002
Consultoria (chope Dante e cerveja Coruja) ao antigo bar Druida ....................... 2002
Visita à cervejaria Ambev Águas Claras - Viamão\RS ......................................... 2003
Visita à cervejaria Farol - Canela\RS ................................................................... 2004
Recebido pelo proprietário.
Programa Bibo no 20 ............................................................................................ 2004
Lançamento da Sociedade da Cerveja (Ambev) .................................................. 2005
Convidado à apreciação do projeto.
Degustação harmonizada pelo parceiro Chef Phillipe Remondeau.
Visita à cervejaria Baden Baden em Campos do Jordão ............................ AGO/2005
Criador dos jantares zitogastronômicos no União Cooks ............... 2005, 2006 e 2007
Jantares com harmonização cervejeira na confraria gastronômica do G. N. União,
com participações de cervejeiros como Gustavo Dal Ri (cerveja Schmitt);
empresários do setor como Rogério Costi e Hamilcar Seadi; e
grandes Chefs, como Mauro Souza (Sheraton) e Edvaldo Nunes (Dado Bier).
Programa Bibo no 20 ............................................................................................ 2006
Jantar com cerveja (cozinheiro) na confraria Bierkeller Sogipa ........................... 2006
Membro convidado pela confraria Bierkeller Sogipa ................................ 2006 e 2007
Ganhador do 1º concurso de cerveja da confraria Bierkeller Sogipa ................... 2006
Consultoria (arquitetura de interiores) à cervejaria artesanal BSG ...................... 2006
Palestra e oficina de zitogastronomia no SENAC ................................................ 2006
Teoria e prática apresentada no evento da Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN).
Visita à cervejaria Pacenã em La Paz\BOL ................................................. AGO/2006
Visita à cervejarias em Buenos Aires\ARG em encontro internacional ....... OUT/2006
degustações de cervejas artesanais como Antares, Büller, e Rubia y Negra.
Reportagem sobre zito-gastronomia na revista União Em Revista ............. NOV/2006
Presidente do Tcherveja (www.tcherveja.com.br)......................... gestão 2006 – 2007
Visita à cervejaria Maspe fabricante da Coruja - Teutônia\RS ......... 2006, 2007, 2008
Convidado pelos proprietários da cerveja, Micael Eckert e Rafael Rodrigues
Ganhador do 2º concurso de cerveja da confraria Bierkeller Sogipa ................... 2007
Criador do Tchermômetro do Tcherveja ............................................................... 2007
Parceiro no Extra-Malte da cerveja Coruja e supermercados Nacional ............... 2007
bate-papo cervejeiro capitaneado pelo amigo Sady Homrich no Studio Clio.
Exposição de colecionáveis cervejeiros em eventos da Coruja ............... 2007 e 2008
Visita à cervejaria Dado Bier – Porto Alegre\RS .................................................. 2007
Convidado pelo proprietário Eduardo Bier Correa e recebido pelo mestre-cervejeiro Carlos Bolzan.
Palestra sobre cerveja no curso Formação de Educadores na PMPA ................ 2007
Oficina de harmonização de queijos e cervejas ................................................... 2007
Convidado. Realizada na matriz da rede Wal-Mart Sul com
Juliano Mendes, então sócio-diretor da cervejaria Eisenbahn.
Participação na fundação da Associação de Cervejeiros Artesanais do RS ....... 2007
Visita ao bar da cerveja Devassa – Rio de Janeiro\RJ ........................................ 2007
Visita à brasserie Beer Paradise (do Xavier Depuydt) – Rio de Janeiro\RJ .............. 2007
Vice-presidente do Tcherveja (www.tcherveja.com.br) ...................... gestão 2007 – 2008
Criador do projeto da cerveja Dado Bier União Cooks ......................................... 2007
Criador da marca da CERVEXPO (exposição latino-americana cervejeira) ........ 2008
Coordenador de Cerveja e Oficinas do União Cooks (www.uniaocooks.com.br) ....... 2008
Autor de diário cervejeiro TELECERVEJA ............................................. 17/MAR/2008
www.telecerveja.blogspot.com - diário na grande rede voltado à boa cerveja.
Criador de método para classificação e avaliação de cervejas ............................ 2008
http://telecerveja.blogspot.com/2008/04/mtodo-stephanou-de-classificao-e.html
Visita à cervejaria Barley - Capela de Santana\RS .............................................. 2008
Visita à cervejaria Abadessa - Pareci Novo\RS ................................................... 2008
Convidado pelo proprietário Herbert Schumacher.
Entrevista à pesquisa de mercado (cervejas especiais) – Unisinos ..................... 2008
Criador da marca do Tcherveja Degusta .............................................................. 2008
Membro Fundador do Tcherveja DEGUSTA ........................................... 02/JUN/2008
Divisão do Tcherveja especializada em degustações cervejeiras.
Mestre Blogueiro da Sociedade Baden Baden ............................................ AGO/2008
Consultor da Corujaria (franquia da cerveja Coruja) ................................... AGO/2008
Evento: Degustação de cervejas na Queijaria ............................................. OUT/2008
Chef convidado ao Extra-Malte (harmonização) .......................................... OUT/2008
Jantar zitoharmonizado no União Cooks ..................................................... OUT/2008
Organizador da CERVEXPO (exposição latino-americana cervejeira) ....... OUT/2008
Jurado convidado – avaliação alunos - curso Gastronomia/SENAC ........... DEZ/2008
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2009 ....................... FEV/2009
Oficina Cervejas e Queijos - Festival de Inverno (Nacional Bela vista) ........ JUL/2009
Ações Cervejeiras (Nacional Lucas De oliveira) ........................................... JUL/2009
Programa Camarote TV Com ...................................................................... AGO/2009
Convidado à Oktoberfest de Igrejinha\RS 2010 .......................................... OUT/2009
Convidado na eleição “Os Melhores de 2009” do mercado cervejeiro ......... JAN/2010
Convidado pelo jornalista Roberto Fonseca, do jornal Estadão\SP, no diário cervejeiro B.O.B.
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2010 ....................... FEV/2010
Programas de rádio: Brasil Na Madrugada/Pijama Show/N Coisas ............ ABR/2010
Programas Camarote TV Com ..................................................................... ABR/2010
Jurado de Veja POA – Comer & Beber 2010/2011, categoria “Bares” ........ ABR/2010
Convidado ao lançamento da cerveja Devassa Bem Loura (no RS) ....... 11/MAI/2010
Orientador de Degustação em evento no AlphaVille Gravataí\RS .......... 29/MAI/2010
5º Encontro Nacional de Cerveja Artesanal – POA\RS ........................... 05/JUN/2010
1ª Harmonização Walmart Brasil – Cervejas de Inverno ......................... 05/JUL/2010
Painel Setorial Inmetro - Qualidade e Competitividade Setor Cervejeiro .... AGO/2010
Convidado a participar do evento em Xerém – Duque de Caxias\RJ
Apresentação de zitoharmonização à imprensa, no Walmart ................. 06/DEZ/2010
Jantar zitoharmonizado no restaurante Farofa ............................................. JAN/2011
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2011 ....................... FEV/2011
blogue TELECERVEJA em reportagem do Guia da Cerveja 2011 ............. MAR/2011
Jurado de Veja POA – Comer & Beber 2011/2012, categoria “Bares” ........ ABR/2011
blogue TELECERVEJA anunciado no sítio da Brasil Brau .................. ABR-JUL/2011
Jantar zitoharmonizado no União Cooks ................................................. 10/MAI/2011
Convidado na eleição “Os Melhores de 2011” do mercado cervejeiro ......... JAN/2012
Convidado pelo jornalista Roberto Fonseca, do jornal Estadão\SP, no diário cervejeiro B.O.B.
Convidado ao camarote Nova Schin/Planeta Atlântida 2012 ....................... FEV/2012
blogue TELECERVEJA em divulgação no portal Imigra .............................. FEV/2012



Porto Alegre, 27 de fevereiro de 2012


Patrick Stephanou
Zitófilo e Gastrônomo

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