Duas gratas surpresas para nós no Carnaval. Uma foi em descobrir o bom
Carnaval de Porto Alegre e, a outra, de receber dos bichinhos (leveduras) mais
uma boa cerveja, de próprio punho, elaborada em participação com a Pirapó (Delos).
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| Detalhe desse que vos escreve, e de um carro que homenageou a "Avalanche Gremista". |
Almejando uma cerveja
refrescante, leve, e com boa bebilidade – justamente para lubrificar o Carnaval
– escolhemos fazer uma cerveja de trigo, ou cerveja branca (Weiss). E, se no
Carnaval, passamos com Weiss: Stephanou Carna Weiss!
Stephanou CARNA WEISS
(cerveja de trigo)
PRESSÃO
Pressão satisfatória. Creme duradouro e denso de grande volume inicial.
APARÊNCIA
Cerveja turva com coloração dourada escura. Fina camada de espuma
persisitente.
AROMA
Predomina o aroma (éster) de banana, com um fundo suave de álcool. Dá
para se dizer que o cheiro de açúcar mascavo/melado/mel está presente. Não
denotamos cravo e, aroma do lúpulo bem ofuscado. Por mais tempo, o aroma,
talvez, possa parecer enjoativo - o que não é defeito.
SABOR
No geral, gosto do malte adocicado. Um doce que desarmoniza com um
levíssimo amargor. Não pareceu muito harmonioso.
CORPO
Corpo denso com leve efervescência.
IMPRESSÃO GERAL
Belo exemplar de cerveja de trigo. O resultado foi uma orgulhosa
surpresa. Cerveja artesanal nos causa a emoção da descoberta do produto final.
P.S.: E, mais um rótulo de criação de nosso escritório!
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